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回收茅台酒,回收的是历史文化
发布日期:2018-11-1 9:06:59
中华民族的历史文化渊远流长。跟它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比,中国酒文化只是涓涓细流。然而,在漫长的岁月里,这条涓涓细流虽然不免历经种种沧桑巨变,却从来不曾枯竭过。因为有习酒这样的分子源源不断地融入它的怀抱,组成它那令人惊羡的波涛和浪花,在永恒的时空中涌动、奔腾…… 
悠久的酿酒历史 
在赤水河一带,明朝时期的酿酒作坊生产的小曲酒,就有相当的规模,产生了一定影响,那时候这一带就曾有过“酒乡”之称。“酒乡”出好酒,这和它的地理、气候、水质、相对湿度和微生物区系等自然条件有很大的关系。除了源远流长的酿酒历史,得天独厚的地理条件也为“习酒”的诞生创造了必备的条件。贵州酿酒历史悠久,源远流长。早在二千多年前的战国时代,贵州的青山绿水间就四处飘散着酒香。据文献记载,当时已经就出现了不经榨取,不经蒸馏的发酵酒“咂酒”。隋唐五代时,又出现一种“女酒”。宋朝时“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。而到北宋时期,贵州酒已闻名于世。此后,贵州酒被人们追捧,为诗人笔下“尤物”。郑咏珍赞美贵州酒,写下“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句。陈熙晋的“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来。”更是将贵州酒推送到了一个新的高度。元明以后,特别在清代三百年间,贵州酿酒的优良传统进一步得到发扬光大。
贵州郎酒的诞生  
随后,当地政府在这里办起“硫磺厂”,但硫磺厂生存的时间却极其短暂,于1959年初就倒闭了。1956年,这里办起“贵州省仁怀县郎庙酒厂”,生产贵州郎酒。有员工30多人,厂长叫周定谦。厂址是仁怀县财政局向三户姓罗的人家购买的。据当时卖房人说:这个地方自他们的远祖时就开始酿酒,且生意一直不错;而在此之前,是一户姓“ 习 ”的人家卖出来的,“习”家在此地有子孙六代,世代以酿酒为生,并因此发了家,后来才卖掉作坊迁到外地发展。1958年,“大跃进”蔓延整个中国,举国上下投入到轰轰烈烈的大炼钢铁运动中,农业生产的积极性受挫,粮食产量下降。郎庙酒厂也因此停产倒闭,人员就地解散。
按照回龙区委区政府的决定,由当过小学教师和校长的曾前德负责酒厂的筹建工作。作为建厂初期的负责人,一同来的还有肖明清、蔡世昌两位同志。经过一段时间的筹措准备,成立了“仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂”。新创建的酒厂没有继续生产贵州郎酒或相同工艺的白酒,而是生产另外的酒种——“小曲白酒”。时隔三年以后,1962年9月,回龙区委区政府决定在这里重新创办酒厂,烤小曲白酒,用以解决回龙、周家、永兴、瓮坪、郎庙等地老百姓的饮酒问题,酒厂由回龙区供销社管辖。创业之初,百废待兴。没有设备、没有技术资料、没有资金,有的,只是三位伙伴的一腔热忱。他们找到原贵州郎酒厂的三间木瓦房,从此便踏上了艰难曲折的创业之路。经过三年的风吹雨打,木瓦房已是残垣断壁,四面通风,摇摇欲坠。未行操业,伙伴们倒先干起了土木工。垫换基石,添加楔头抓钩,盖房顶,泥墙壁,挖地灶,整地坪,算是维修改造好了车间。打木甑,拼甑盘,编酒篓,买铁锅,凑合起实在简陋的“设备”。接着,又背起背篓,去30多里外的回龙粮站买回粮食,再到四川去买来曲药。一月功夫,七拼八凑,总算“万事俱备”了,可“东风呢?技术资料这东风到哪儿去找呢?曾前德拜访了对河两岸及周围的酒师,向他们请教,并不断在实践中摸索学习……三个人,终于靠勤劳的双手撑起了酒厂的一片天。
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